ひと月後に迫るクリスマス。ローストターキーやクランベリーソース、マッシュポテトといったカナダの伝統的なクリスマス・ディナーの締めくくりにはケーキが外せません。年々クオリティが向上し、豊富なラインナップを誇るバンクーバーのケーキ。特別なクリスマスにぴったりのお店を選ぶのは難しいですよね。そこで今回は、バンクーバー102の地元スタッフが厳選したおすすめのケーキショップをご紹介します。
Beaucoup Bakery
北京ダッククロワッサン、柚子アーモンドフィナンシェ、ゴールデンもちクロワッサンなどフレンチの技法にアジアの食材やインスピレーションを取り入れた斬新なペーストリーを創作し続けてきたBeaucoup Bakery。冬限定の「ウィンター・ワンダーランド・コレクション」で取り扱うケーキは、2種類のブッシュ・ド・ノエルとウインターベリー抹茶バスクチーズケーキ。この季節だけのペーストリー、チョコレートも販売しています。
今年のブッシュ・ド・ノエルは2種類。「カシス・アールグレイ」と「マンゴーパッション」（Photo Credit：Amy Ho）
- 注文受付：受取日の2日前まで（12/25（水）、26（木）のピックアップはできないのでご注意を）
- 料金：ブッシュ・ド・ノエル $38～、ウインター・ベリー・抹茶バスク 1ピース7.95ドル～、ホール65ドル～
- 場所：キツラノ店2150 Fir St, Vancouver/ Regis Hotel店St Regis Hotel, 602 Dunsmuir St, Vancouver
- ウェブサイトはこちら
Chez Christophe
約20年、母国スイスやオーストラリア、フランスで修業をし、これまでカナダ国内で数々の賞を受賞してきたパティシエ・ショコラティエのクリストフさん。今年のクリスマス・デザートは、絶品フレーバー4種類の「ブッシュ・ド・ノエル」。お店の一番のオススメは「Chestnut Mailbox」で、栗のムースと甘さを引き立てるマーマレードのコンビネーションが絶妙。ホリデーコレクションとして、サンタクロースやエルフをかたどったプレミアムチョコレートやアドベントカレンダーなども発売中。
2024年ホリデーコレクションのテーマは、魔法にかけられたサンタ工房（Photo Credit：Leila Kwok ）
- 注文受付：12/21（土）まで
- 料金：47.95ドル
- 受取日：12/23（月）、24（火）
- 場所：バーナビー店4717 Hastings Street, Burnaby/ ホワイトロック店1558 Johnston Rd, White Rock
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Thierry Chocolates
こちらのお店を築いたティエリーさんは、ヨーロッパ数々のショコラティエやレストランで修業し、技術を磨いてきたフランス出身のチョコレート職人・パティシエです。同僚でもあったシェフのゴードン・ラムゼイさんからも「世界で最高のペーストリーシェフの一人」と称賛され、ヨーロッパで伝説的存在として知られています。今年のクリスマス限定「ブッシュ・ド・ノエル」は4種類。見た目一新の「栗ババロア」と新作でさっぱりとした「ライムムース」が特にお店のオススメです。
Thierryイチオシの栗ババロア（左）とライムムース（右）（Photo Credit：Allison Kuhl）
- 注文受付：12/22（日）まで
- 料金：54.95ドル～
- 受取日：12/23（月）、24（火）
- 場所：アルバーニ店1059 Alberni St ( Thurlow / Burrard ) , Vancouver/ マウント・プレザント店265 E 10th Ave (Main / Kingsway ), Vancouver/ アンブルサイド店1343 Bellevue Ave, West Vancouver
- ウェブサイトはこちら
Thomas Haas Chocolates & Patisserie
ドイツで曽祖父が始めたカフェの伝統を継承し、ヨーロッパのミシュラン星付きレストランで修業後、バンクーバーやニューヨークで妻のリサさんと創造性豊かなチョコレートやペーストリー作りに尽力してきたトーマス・ハースさん。ニューヨークで数々の賞を受賞し、アメリカのトップ10パティシエにも選ばれています。クリスマスに販売されるのは8種類の「ブッシュ・ド・ノエル」。ホリデーコレクションのページからは、ケーキ以外にも美しいチョコレート、シュトーレンやクッキーもご覧になれます。
上段左からCaramel Chocolate Pecan Brownie、Mango Coconut、Chestnut Mont Blanc、Milk Chocolate Tiramisu、下段左からCrispy Chocolate Raspberry、Champagne truffle、Hazelnut Praline、Dark Chocolate Orange（Photo Credit: Thomas Haas Chocolates & Patisserie）
- 料金：48ドル
- 受取日：12/23（月）、24（火）
- 場所：キツラノ店2539 West Broadway, Vancouver/ ノースバンクーバー店128-998 Harbourside Drive, North Vancouver
- ウェブサイトはこちら
- その他ホリデーコレクションはこちら
Yama Cafe
「シンプルが一番！」をモットーに、普段忙しい方々に一息ついてほしいとリラックスできる空間を提供するYama Cafe。それぞれの食材にこだわり、心安らぐ日本のトラディショナルな食事をはじめ、ドリンクやスイーツを提供しています。こちらのクリスマス限定発売のケーキは、日本のクリスマスを思い起こさせるクラシックなイチゴのケーキ。ケーキの上のサンタクロースに、クリスマス気分が盛り上がること間違いなしです！
Yama Cafeのクリスマスケーキはイチゴ・ショートとイチゴ・ロールの2種類（Photo Credit：Yama Cafe）
- 注文受付：12/17（火）3pmまで
- 注文方法：
Email（名前、電話番号、ケーキ（ショートケーキ、またはロールケーキ）オーダーの旨を明記）
電話 604-428-6276 (火曜から土曜 9am～3pm)
店頭のスタッフへ - 料金：40ドル＋税
- 受取日：12/24（木）11am～12pm
- 場所：2007 East Hastings St, Vancouver
- インスタグラムはこちら
どのお店もクリスマス限定商品は数量限定のため、お早めのご注文をオススメします。 読者のみなさまが大切な人たちと温かく充実したクリスマスを過ごされることをバンクーバー102スタッフ一同お祈りしています。
メリークリスマス！
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